Hương vị thơm ngon, giòn giòn lạ miệng từ món nộm bí xanh củ cải sẽ đem lại bữa ăn ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

- Bí xanh: ½ (một phần hai) quả

- Củ cải khô: 50gr

- Cà rốt: 1 củ

- Vừng rang chín hoặc lạc rang

- Rau gia vị: mùi ta, húng…

- Chanh, ớt sừng, muối, đường…

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Củ cải ngâm với nước nấu sôi để nguội trong 1h để củ cải nở hết, bóp cho kiệt nước rồi ngâm củ cải với 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) thìa muối và 1 muỗng nước cốt chanh.

Bước thứ hai(2): Các loại rau gia vị nhặt, rửa thật sạch và để ráo.

Bước thứ ba(3): Bí xanh, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, nạo sợi dài, xóc với 1 muỗng muối để trong khoảng 15- 20 phút. Sau đó vắt cho hết nước, rửa lại vài lần với nước nấu sôi để nguội.

Bước thứ tư(4): Rau gia vị xắt nhỏ, ớt sừng thái chỉ.

Bước thứ năm(5): Trộn bí xanh, cà rốt, củ cải, rau gia vị… với nhau, nếm nêm lại các vị chua, mặn ngọt theo khẩu vị.

Trình bày ra đĩa, rắc vừng hoặc lạc rang lên trên.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với nộm bí xanh củ cải!

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)